Gastro Beratung - über mich

Ich bin Diplom-Wirtschaftspsychologe (magna cum laude) mit Schwerpunkt Werbepsychologie, IHK-Veranstaltungskaufmann und leidenschaftlicher Unternehmer. In den letzten 10+ Jahren habe ich zwei Gastronomiekonzepte in Berlin erfolgreich aufgebaut:

Korean Food Stories – ein modernes koreanisches Restaurant mit Online-Shop für handgemachtes Kimchi
Henry’s Café – ein liebevoll geführtes Nachbarschafts-Café mit eigenem Markenauftritt, Community-Fokus und kontinuierlichem Umsatzwachstum

Mein Ansatz: Praxisorientierte Beratung für Gastronomen, die mehr wollen – mehr Klarheit, mehr Sichtbarkeit, mehr Struktur.

Was mich auszeichnet:

• Strategie & Positionierung – vom Markenaufbau bis zur Speisekarten-Optimierung

• Digitalisierung & Automatisierung – smarte Tools, KI-Integration, Bestellprozesse & QR-Systeme

• SEO & Performance-Marketing – Google-Optimierung, UX-Design, WordPress & WooCommerce

• Personal & Prozesse – Recruiting, Schulung, Leadership, Krisensteuerung (z. B. während Corona)

• Verhandlungsstärke – ob mit Hausverwaltungen, Behörden oder Lieferdiensten wie Wolt

Ich kenne das Gastgewerbe von innen, habe unzählige Health-Inspections überstanden, HACCP-Konzepte umgesetzt und verstehe, wie man trotz Fachkräftemangel, Margendruck und Alltagswahnsinn ein profitables, nachhaltiges Konzept auf die Beine stellt.

Meine Wurzeln liegen im Marketing & Digital Business:
Ich war u. a. bei ProSiebenSat.1, McDonald’s Deutschland, Telefónica, der University of Applied Management und bei Crobo / Covus tätig – mit Projekten für Marken wie BMW, Audi, ISPO, Zynga, Uber, Supercell und Feinkost Käfer.

Heute gebe ich dieses Know-how weiter – in Beratungen, Vorträgen und Workshops für Gastronom:innen, die mehr aus ihrem Konzept machen wollen.